Två år gammal kommer Marcus Samuelsson till Göteborg från Etiopien adopterad till en svenska familj med sin syster. Där börjar en resa från kök till kök.
Det här en väldigt lättläst bok, språket har ett bra flyt.Man kan höra Marcus Samuelssons röst som om han läst den, skulle vara intressant om den kom ut i ljudbok.
Han har delat upp sitt liv i tre delar: Pojken, Kocken och Mannen.
Pojken som lärde sig laga mad hos mormor och upptäckte en yrkesbana i resturangköket.
I Kocken flyttar han till Schweiz och arbetar på ett stort hotell. Därefter blir det Österrike, New York och Frankrike. För att komma tillbaka till Akvavit, New York, som chefskock.
Han åker tillbaka till Etiopien i Mannen och kommer i kontakt med hans rötter och börjar en ny karriär efter Akvavit. En av höjdpunkterna var middagen på Vita Huset.
Boken är som sagt lättläst och man lär sig mycket av livet i resturantköket. Man får reda på hur det är att vara en ung kock med ambitioner och hur han behandlats på grund av hans hudfärg.
En annan bra bok o kocklivet är Anthony Bourdains Kitchen Confidential. Den ger en mörkare bild med bland annat drogmissbruk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar